L'architettura e la struttura
Il concept che ha guidato il progetto è stato quello di ricreare degli ambienti che ricordassero le antiche forme delle volte a botte e a crociera, ma rivisitate in maniera moderna. Le strutture delle volte sono state realizzate in acciaio inox, per resistere all'elevata umidità dell'ambiente.
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La Tecnologia
Per ricreare il concetto della grotta naturale l'obiettivo era quello di realizzare un ambiente a temperatura ed umidità costante.
Il vino per essere affinato deve riposare in ambienti con temperature che vanno dai 15° ai 18° e con un'umidità costante intorno all'80-85%.
Per l'umidificazione degli ambienti, nel periodo estivo, si sono realizzate delle vasche, con all'interno un impianto a gocciolamento e riempite con ghiaia.
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Prenota la tua visita in cantina
Ti invitiamo a prenotare la tua visita in cantina, dove avrai l'opportunità di esplorare i segreti ed il fascino della nostra produzione vinicola, dalla vigna alla bottiglia. Sarai immerso in un ambiente unico, circondato dai vigneti rigogliosi e dalla storia millenaria del nostro territorio.
Durante la visita, avrai l'occasione di degustare i nostri vini selezionati, guidati da esperti enologi che ti condurranno in un viaggio sensoriale attraverso i profumi e i sapori delle nostre eccellenze vinicole.
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